工头不肯给工钱怎么办

（一）与工头协商时，要冷静理智，明确表达支付工钱的诉求，并留存聊天记录、通话录音等协商记录。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细整理劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据，以提高投诉的成功率。
（三）申请劳动仲裁要注意在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，准备好仲裁申请书和相关证据。
（四）若对仲裁结果不服，除法律另有规定外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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劳动者遇工头拖欠工钱，可按协商、投诉、仲裁、诉讼的途径维权。

1.与工头协商解决是首选方式，在此过程中要保留好协商记录，为后续维权留证。
2.协商不成，可向劳动监察部门投诉。投诉前需准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据，由劳动监察部门对工头调查并责令支付。
3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
4.若对仲裁结果不服，除法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，依靠法律强制力追回应得工钱。

建议劳动者增强证据意识，遇到问题及时采取措施维权，维护自身合法权益。
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结论：
工头不肯给工钱，劳动者可先与工头协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉。
法律解析：
《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律保障劳动者获得劳动报酬的权利。劳动者遇到工头不肯给工钱的情况，与工头协商是解决问题的第一步，保留协商记录可作为后续维权的依据。若协商无果，向劳动监察部门投诉时，劳动合同、考勤记录、工资条等证据能证明劳动关系和工资数额，劳动监察部门会依法责令工头支付工钱。申请劳动仲裁需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，这是为了促使当事人及时行使权利。对仲裁结果不服，除法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉，依靠法律强制力保障自身权益。如果您在讨薪过程中遇到任何法律问题，可向专业法律人士咨询。
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法律分析：
（1）与工头协商是解决工钱问题的首要选择，保留协商记录能在后续维权时作为证据，证明双方曾就工钱事宜进行过沟通。
（2）向劳动监察部门投诉是有效的途径之一。准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证据，能帮助劳动监察部门快速确定劳动关系和工资数额，进而对工头展开调查并责令支付工钱。
（3）申请劳动仲裁有时间限制，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。仲裁是较为正式的法律程序，能对争议进行专业裁决。
（4）若对仲裁结果不服，在符合法律规定的情况下，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉，借助法律强制力保障自身权益。

提醒：
维权过程中要注意证据的收集和保存，不同案件情况有别，若遇复杂问题，建议咨询以进一步分析。
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劳动者遭遇工头拖欠工钱，可按以下途径解决：
一是协商，主动与工头沟通，要求支付工钱，并保留好协商记录。
二是投诉，协商无果，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的证据，由其责令工头支付。
三是仲裁，还可申请仲裁，要在知道权利受侵害一年内提出。
四是诉讼，若对仲裁结果不满，除特殊规定外，可在收到裁决书15日内向法院起诉，强制工头支付工钱。